凉拌柞水木耳土豆片是商洛市柞水县的一道特色家常美食，营养丰富，色香味俱佳。
材料：
木耳、土豆、青红椒、调料（花椒、干辣椒、盐、醋、麻油、辣椒油、鸡精、蒜蓉）。
做法：
1.土豆切薄片，待水烧开以后将土豆片快速汆水，变色即可捞出，立即过凉水，沥干水分备用。
2.将青红椒改刀切块，汆水备用。
3.将泡发的柞水木耳焯水备用。
4.将木耳、土豆片、青红椒拌匀，中间顶端放切好的干辣椒、花椒、蒜蓉。
5.滚油一大勺泼至中间配料处。
6.加入适量醋、盐、鸡精、麻油、辣椒油，拌匀即可。
特点：
爽脆可口，回味无穷。
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