饮食文化，从国家至地方，绝对的头等大事。一日三餐，不仅解决温饱问题，千古食趣，蕴含其中，味觉上的感触，上升至全方位的追随，社会生活，意识形态，反映时代的先进性，饮食文化是网上的热议词。陕西，饮食文化博大精深，海纳百川，形成一方独有的饮食习惯，并成就其盛宴，面食，陕西美食中的典型代表，故事与背景，宏大直观。
“关中八大怪”中第六怪说的是“锅盔像锅盖” ,锅盔表皮酥脆，内里松软，充满麦香，虽然是陕西百姓家常面食，但颇有故事和趣味。锅盔厚而大，形如锅盖，传说来源于一场战争，其中一方是西域人，打至陕西境内，没了干粮，只剩面粉，有人想出办法，用水和好面粉，做成饼状，放入头盔用火烤，以此烙成的饼皮脆里软，而且存放持久，遂广为传颂。战争结束，士兵回家，让家里妇女如法炮制，没有头盔，便放至锅里，也因此得名“锅盔”。
陕西面食，千姿百态，万花绽放，锅盔是经典面食之一。曾有“乡村巧媳妇大赛” ,烙锅盔就是比赛内容之一。锅盔的制作需要真功夫，和面是锅盔成败的功夫活，过程复杂费力，另外火候也很重要，锅盔烙制时讲究“三翻六转”，火候均匀，才能成就充满麦香味的好锅盔。
好锅盔要干、酥、白、香，久放不变形、不变味。锅盔可用来夹肉、可夹菜、可夹辣子酱、可夹鸡蛋，无论是喜食荤还是喜食素的人，都喜食之。（紫萱）
编辑：曹晨晨
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