自古关中长安帝王都，西北方咸阳市礼泉县是周秦汉唐古丝绸之路西出长安第一驿站重镇商贾之地，物华天宝、人杰地灵。
礼泉县四大名著名镇之一的南坊镇距县城西北25公里，被许多人尤其是外地人误认为此镇位置在此县南部，江南之地域！但是恰恰相反而位于该县西北方。南坊镇北依五凤山，东北是瓦庙山、东傍粟谷山、叱干镇相虎亮凤楼山，西接乾县。
明朝中叶，镇沟南创建集市、时称南坊村，与北坊村对应。南坊村北沟塬有一股清泉水，作为饮用水的同时，当地乡民常取用泉水腊汁大肉，制出的卤猪肉色泽红润、味道香醇无比，肥而不腻，瘦而不柴，老少皆宜入口绵葇软及嫩而化爽口醇香气四溢汁浓郁，而且很耐存放；为此南坊腊汁肉远近闻名。人们纷纷在沟南边开起肉作坊，镇名因此就叫南坊镇，据《醴泉县志》记载，南坊镇兴于明代中期、盛于清代后期。
该镇地处礼泉、乾县、永寿三县交界，清朝后期设镇至今；现在南坊镇镇区内常住居民5000多人，镇街区面积约贰平方公里，农历一、五、八逢集古会多，市场经济社会繁荣，成为礼泉县北部山区的一座商业贸易重镇。（闫振维 陈永安）
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