记得小时候，外婆家有一大片柿子林，每到柿子成熟的时候一个个红橙橙的大柿子，挂满了枝头，小风一吹，树梢都微微摆动。而每到了秋冬季节，是柿子最美味的时候，吃法不尽相同，美味却都可以萦绕在舌尖，久久难散。

糯糯的软柿子

人常说“柿子捡软的捏”，柿子捡软了吃才有幸福感。摘下将熟的柿子，放在一个箱子里，放上两个苹果，不出几天，就有慢慢熟透的柿子，捧在手心里，软软的。拨开皮，一大口吃掉里面的柿子肉，瞬间就能感到像甜滋滋、滑溜溜，回味无穷。

脆脆的温柿子

这种是最考验长辈耐心和技艺的吃法。要摘下八成熟的柿子，放在大锅里，用温水温一整个晚上，水不能太热，不能太凉，不能太多，不能太少，大人晚上要醒来好多次去试试水温，一旦水温有变化，就会功亏一篑。说起来很简单，做起来很难。我试过一次，柿子坏了不说，锅都洗了好久。

甜甜的糖饼子

这是最能体现妈妈们智慧的吃法。小时候物资匮乏，没什么好吃的东西，伟大的妈妈们创造了一种小吃。把熟透的柿子洗净剥皮，捣碎后与面搅在一起，均匀后擀成手掌大小的圆饼，放在油里小火慢煎。捧在手里，又烫又急于想吃，甜丝丝，口感很棒。现在都很少有人会做，一般在老街道里会有老人卖，长大后再吃一口，别样的美味。

香香的挂柿饼

这是现在最热销的一种吃法了。柿子在陕西来说，富平的最为有名，价格也在逐年上涨。柿饼的工序其实稍微复杂一些，也很耗时，现在多采用机器烘焙，好看但不好吃。老式的做法就是靠日晒风干，样式差点，但是有家的味道。新鲜的柿子含有大量的水分和糖分，当它被晒成柿饼时，水分逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来，形成了“柿霜”。冬天放在外面挂霜，等到柿饼上铺满白白的一层就可以吃了。

记忆中的美味，其实大多都是童年的味道。长大后的世界什么吃的喝的都很丰富，但只有记忆中的那股甜丝丝的味道，是最值得留存在内心深处的家的味道。（赵萌 ）

编辑：曹晨晨